Style de vie

Bien-être : les atouts santé de la banane !

Bien qu’elle s’épanouisse sous les tropiques, la banane compte parmi les aliments de plusieurs personnes au quotidien. Riche en potassium et en glucides particuliers, elle possède diverses vertus pour la santé. Dans notre rendez-vous d’aujourd’hui vous découvrirez mieux ce merveilleux fruit sous estimé par bons nombres de personnes.

Énergétique, riche en minéraux et en antioxydants, la banane convient à presque tous les régimes et peut se déguster à tout moment de la journée. Très appréciée des petits pour sa saveur douce et sa texture fondante, elle séduit aussi les grands pour sa praticité.

Pour les petits comme les grands, la banane mûre est recommandée en cas de diarrhée, car la pectine aide à normaliser les selles. Lorsqu’elle est encore verte ou peu mûre, elle contient de l’amidon, qui lui confère des vertus pré biotique : ce glucide, en l’absence de cuisson, parvient intact au niveau du côlon où il favorise le développement de bactéries bénéfiques à la santé. 

La banane est la base de desserts nourrissants et gourmands : banane flambée, gâteau de riz, tarte ou cake banane et chocolat, milk-shake façon banana split. Elle est consommée par tout genre de personne pour ses nombreuses vertus.

Un antioxydant particulier

La banane est riche en manganèse – 100g fournissent le quart de l’apport conseillé à un adulte – et en pigments jaunes appelés avonoïdes, des composés aux propriétés anti oxydantes, qui freinent le vieillissement cellulaire et contribuent à protéger des maladies. Elle a aussi une bonne teneur en vitamine B9, un atout supplémentaire dans la prévention cardio-vasculaire. Elle est en revanche dépourvue de vitamine C. Pour y remédier, l’idéal est de l’associer à des agrumes. Et de la citronnée dès qu’elle est épluchée, ce qui lui évite en plus de noircir. Particulièrement concentrée en potassium, elle facilite la baisse de la tension artérielle. 

La dopamine, puissant antioxydant hydrosoluble de la famille des catécholamines (tout comme celle secrétée par le corps), a été identifiée dans la banane. Les teneurs en dopamine varient de 80-560 mg pour 100 g de peau et de 2,5-10 mg pour 100 g de pulpe, même dans les bananes mûres prêtes à consommer. La dopamine a démontré une activité antioxydante similaire à celle de la vitamine C, reconnue comme un antioxydant hydrosoluble particulièrement puissant. La banane contient à la fois de la dopamine et de la vitamine C (15 mg pour 100 g de banane). Elle fait donc partie des aliments antioxydants.

Utile en prévention de certains cancers ?

Le pouvoir antioxydant de la banane est important. De quoi lutter efficacement contre les radicaux libres, ces substances instables qui endommagent les autres atomes en les « oxydant » contribuant à l’apparition de plusieurs maladies et au vieillissement. Dans une étude prospective, effectuée auprès de 61 000 femmes suisses âgées de 40 ans à 76 ans, une relation inverse entre la consommation de fruits et le risque de cancer du rein a été démontrée. Et ce sont chez les plus grosses consommatrices de banane qui présentaient les plus faibles risques de cancer. Ces mêmes relations avaient également été observées avec le cancer colorectal, au cours d’une étude de plus petite envergure, effectuée chez des femmes et des hommes, quelques années auparavant. Il semble que les composés phénoliques ou autres antioxydants présents dans la banane sont à l’origine de cette action protectrice.

Lire aussi:  Bien-être : tout savoir sur la traduction médicale

Une Etude des Infirmières a associé la consommation de légumes et fruits pendant l’adolescence et le début de l’âge adulte, et en particulier de bananes et de pommes, à un risque moindre de cancer du sein. D’après une étude de 2014, la banane contient des lectines (des protéines particulières qui se lient aux glucides) présentant des propriétés anti-prolifératives, ce qui pourrait expliquer aussi ses effets contre le cancer.

Un fruit anti-déprime

L’expression « avoir la banane » se réfère au sourire mais elle est cohérente aussi avec les vertus de ce fruit. Selon une enquête auprès des personnes sujettes à la dépression, nombreuses sont les personnes interrogées affirmant se sentir mieux après avoir mangé une banane. La dopamine de la banane n’est sans doute pas étrangère à ce phénomène qui s’explique cependant aussi par la présence de tryptophane, une substance que le corps transforme en sérotonine, le messager chimique du cerveau connu pour son effet relaxant et qui provoque un bien-être général. 

L’effet de bonne humeur est renforcé par la présence de bonnes quantités de vitamine B6 (0,5 mg aux 100 g, soit le quart de l’apport quotidien recommandé). Aussi appelée la pyridoxine, cette vitamine est, entre autres, utile à la production de divers neurotransmetteurs associés à l’humeur, dont la sérotonine et la dopamine. Certaines études ont prouvé que, consommée en forte dose, elle allégerait la dépression associée au syndrome prémenstruel. Une étude a aussi montré qu’une alimentation riche en tryptophane, associée à un apport suffisant en vitamine B6, favorisait la production de la sérotonine et diminuait les symptômes de la dépression.

Une alliée de la digestion

La banane possède des effets anti-acides et antiulcéreux connus depuis de longue date. Selon le docteur Ralph Best (université d’Aston, Birmingham, Grande-Bretagne) la banane agit en stimulant la prolifération de cellules et de mucus de l’estomac, protecteur de la muqueuse contre l’inflammation. L’extrait de banane (surtout la banane plantain, mais également la variété dite « douce ») pourrait donc protéger la muqueuse de l’estomac contre les ulcères. Les effets protecteurs de la banane pour l’estomac sont très variables selon les variétés, le degré de maturité et la saison.

La banane contient de l’amidon résistant qui, dans le côlon, subit une fermentation bactérienne pour ensuite être converti en acides gras à chaînes courtes tel l’acide butyrique. Ces derniers stimulent l’absorption des liquides et du sel dans le côlon, diminuant ainsi la perte d’eau dans les selles. Les acides gras à chaînes courtes amélioreraient aussi indirectement la perméabilité du petit intestin, phénomène qui contribue également à soulager les symptômes de la diarrhée. Les acides gras à chaînes courtes servent de nourriture aux bactéries du côlon et aident ainsi à maintenir une bonne santé intestinale.

Une aide contre l’hypertension

La banane est un fruit riche en potassium. Sachant qu’une banane pèse environ 150 g, en manger une revient à consommer environ 540 mg de potassium. De nombreuses études ont établi un lien entre une faible consommation de potassium et une augmentation de la pression artérielle. Et à l’inverse, un apport suffisant en potassium (entre 4 et 5 g / jours), prévient et lutte contre l’hypertension. Ceci permet de limiter les risques de maladies cardiovasculaires comme l’infarctus de myocarde et l’AVC (accident vasculaire cérébral).

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Une méta-analyse réalisée par des chercheurs de l’OMS, confirme les études précédentes : une forte consommation de potassium diminue la pression artérielle chez les personnes souffrant d’hypertension, ce qui permet de diminuer le risque d’infarctus et d’AVC.

Un aliment de l’effort

Pour les sportifs, la banane est particulièrement indiquée, en raison de sa richesse en glucides, en vitamines du groupe B, en potassium et en magnésium (importants pour un bon travail musculaire).

Elle contient, en effet, suffisamment de vitamines B pour permettre la bonne utilisation de ses glucides. Ce qui est appréciable pour un aliment à prédominance glucidique.

L’apport énergétique de la banane est dû essentiellement à ses glucides qui fournissent plus de 90% de l’énergie globale. Ces glucides sont constitués, avant maturation, d’amidon, qui disparaît progressivement, pour faire place à des sucres solubles rapidement assimilés par les cellules musculaires (diosides, puis fructose et glucose), ainsi qu’à des substances mucilagineuses dans les derniers stades d’évolution du fruit.

Ainsi, la banane apporte toute l’énergie nécessaire à toute activité physique comme intellectuelle. Elle est ensuite régénératrice, grâce à des sucres assimilables en moins de deux heures par les muscles de l’organisme, accélérant ainsi la récupération après l’effort.

Ainsi s’achève notre voyage au cœur de la banane, un fruit que nous vous recommandons et invitons à intégrer dans votre alimentation de tous les jours.

Consultez tous nos rendez-vous de Bien-être.

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Par Ornelia Ami AGBELITSE

Rédactrice Web / Stagiaire chez Ocean's News

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