Le marché de la viande en Côte d’Ivoire et des abats comestibles est un véritable trésor économique, avec un potentiel de marché estimé à 2,2 milliards de dollars d’ici 2027.
La Côte d’Ivoire est en train de devenir un acteur important dans le secteur de la viande en Afrique de l’Ouest. Le marché des viandes et abats pourrait atteindre 2,2 milliards de dollars d’ici 2027 et offrir de nombreuses opportunités économiques face à une demande en hausse.
Même si le pays ne couvre pas encore 50 % de ses besoins, la demande pour les produits carnés va fortement augmenter dans les années à venir, selon les prévisions du Département américain de l’agriculture (USDA).
Le marché de viande en Côte d’Ivoire change beaucoup, grâce à l’urbanisation croissante et à l’augmentation des revenus. Les habitudes alimentaires des Ivoiriens évoluent et deviennent plus variées. De plus en plus, les ménages urbains choisissent de consommer de la viande et d’autres produits comme les produits laitiers, les fruits et les légumes.
Selon le Département américain de l’agriculture (USDA), la consommation de viande en Côte d’Ivoire par personne devrait passer de 31 kg en 2022 à 35 kg d’ici 2027. Le marché de la volaille devrait représenter près d’un tiers du marché total des produits carnés. Il atteindrait 700 millions de dollars d’ici 2027. Cette tendance est renforcée par les mesures du gouvernement qui veulent encourager la production locale tout en imposant un prélèvement sur les importations de volaille.
Le marché du bœuf est également en pleine croissance. Les Ivoiriens s’intéressent de plus en plus à la viande bovine de qualité, ce qui entraîne une augmentation des importations. En 2023, celles-ci ont atteint 64,5 millions de dollars. Elles représentent 40 % des achats totaux de viandes.
La viande de porc, bien que moins traditionnelle, devient aussi importante sur le marché, surtout dans les zones urbaines. Elle est appréciée pour son goût et son prix abordable, et elle est utilisée dans des plats locaux populaires comme le kédjénou de porc. Selon les données, la consommation de viande de porc est entre 60 000 et 100 000 tonnes, avec un taux d’importation allant jusqu’à 80 %.
Le marché de la viande en Côte d’Ivoire représente non seulement un enjeu économique important, mais également une opportunité de développement pour les producteurs locaux et les entrepreneurs. Avec une stratégie bien définie, le pays pourrait devenir un leader régional dans le secteur des produits carnés, contribuer à la sécurité alimentaire et à la prospérité économique.
