Les aubergines sont des légumes appartenant à la famille des solanacées (Solanaceae), comme les poivrons, les tomates, les pommes de terre… Elles sont riches en vitamines, minéraux et fibres alimentaires. Nous vous proposons dans ce numéro de votre rubrique Bien-être 05 bienfaits des aubergines sur la santé, que vous ignorez surement. Bonne lecture.
Les aubergines poussent comme des tomates, suspendues aux vignes d’une plante de plusieurs mètres de haut. Leurs peaux sont brillantes, recouvrent une chair spongieuse de couleur crème, parsemée de petites graines comestibles.
05 bienfaits des aubergines sur la santé
01. Source d’antioxydants
Les aubergines sont une source de composés protecteurs aux propriétés antioxydantes. Elles protègent les graisses qui composent les membranes des cellules du cerveau ; des membranes qui permettent aux nutriments d’entrer et aux déchets de sortir, et qui reçoivent des instructions des molécules messagères, qui indiquent à la cellule ce qu’elle doit faire.
02. Intervient dans le contrôle de la glycémie
Pauvres en graisses et en sucre, les aubergines sont des aliments qui gèrent le diabète de type 2. Elles ont la capacité d’aider à contrôler l’absorption du glucose, ce qui les rend potentiellement utiles pour gérer le diabète de type 2 et de réduire l’hypertension artérielle associée.
03. Peut aider à gérer les niveaux de cholestérol
Parmi les bienfaits des aubergines sur la santé, on compte sa disposition à gérer les niveaux de cholestérol. Des études ont prouvé que l’intégration des aubergines dans le régime alimentaire peut contribuer à réduire le taux de cholestérol de l’Homme à lipoprotéines de basse densité (LDL), le type de cholestérol souvent appelé « mauvais ».
04. Peut aider dans la perte de poids
Étant un aliment de bonne source de fibres, pauvres en calories, les aubergines sont des ingrédients idéals à utiliser dans le cadre d’un programme de perte de poids. Elles sont conseillées pour remplacer les aliments les plus caloriques. Les composés végétaux des aubergines semblent inhiber l’action de la lipase pancréatique et, par conséquent, la digestion des graisses.
5. Peut favoriser la santé cardiaque
Pour terminer avec cette liste des bienfaits des aubergines sur la santé, on vous parle de sa capacité à favoriser la santé cardiaque. Les composés présents dans la pulpe de plusieurs aubergines, comme l’aubergine blanche, agissent comme des inhibiteurs de l’ECA. Elles inhibent l’action de l’enzyme de conversion de l’angiotensine (ECA), une enzyme clé dans la gestion de la pression artérielle.
C’est tout pour aujourd’hui. Nous espérons que cette découverte sur les bienfaits des aubergines sur la santé vous sera utile dans votre quotidien. Rendez-vous pour un prochain numéro. Bonne semaine.
